prethodna fotografija sljedeća fotografija

Rezervirajte online ili nas nazovite na +385 (0)91 3 713 197

Iće i piće

Kontinuitet dalmatinske kuhinje impresivan je i po zahtjevnim mediteranskim standardima. Ono u čemu je uživao car, sačuvano je i za naše uživanje, a njima su pridodane najbolje ideje stotina generacija kuhara. Na ovim prostorima dosljedno se poštuju načela tzv. dalmatinskog minimalizma prema kojima se vrhunske namirnice, prije svega, najcjenjenija riba, čine jestivim na najkraći i najjednostavniji način, kuhanjem, pečenjem ili prženjem, kako bi se ne uništi savršene prirodne okuse dorya, zubatca, deverike ili cipla. Istodobno se stvaraju i beskrajne varijacije recepata koje zahtijevaju postupne višednevne pripreme, složenih začinjenih sastava, poput goveđeg gulaša „pašticada“.

Grožđe plavca, koje daje neka od najpoznatijih dalmatinskih vina, ovdje grije na suncu, oblikovano morem i stijenama, njegovano na sedimentnom tlu, boreći se s ekstremnim padinama koje sadrže samo kamene terase.

Složen, ali skladan plavac nalazi se duž cijelog južnog dijela otoka. Otoku je dala dalekosežnu slavu i izvor je lokalnog ponosa; ovo je vaša prilika da ga vidite iz perspektive lokalnog stanovništva i shvatite njegove korijene. Ako vam usput zatreba gorivo, zaustavite se u luci Komiža i napunite zalihe. Bez sumnje, uskoro ćete saznati da gdje god se ovdje sadi loza, vrijedne ruke i ljubav prema domaćim sortama iznijet će njihovu čistu bit.


Vrijeme u Komiži



() –

 
Today


() –

 
22.11.24


() –

 
23.11.24


() –

 
24.11.24


() –

 
25.11.24


() –

 
26.11.24