Kontinuitet dalmatinske kuhinje impresivan je i po zahtjevnim mediteranskim standardima. Ono u \u010demu je u\u017eivao car, sa\u010duvano je i za na\u0161e u\u017eivanje, a njima su pridodane najbolje ideje stotina generacija kuhara. Na ovim prostorima dosljedno se po\u0161tuju na\u010dela tzv. dalmatinskog minimalizma prema kojima se vrhunske namirnice, prije svega, najcjenjenija riba, \u010dine jestivim na najkra\u0107i i najjednostavniji na\u010din, kuhanjem, pe\u010denjem ili pr\u017eenjem, kako bi se ne uni\u0161ti savr\u0161ene prirodne okuse dorya, zubatca, deverike ili cipla. Istodobno se stvaraju i beskrajne varijacije recepata koje zahtijevaju postupne vi\u0161ednevne pripreme, slo\u017eenih za\u010dinjenih sastava, poput gove\u0111eg gula\u0161a \u201epa\u0161ticada\u201c.<\/p>\n\n\n\n
Gro\u017e\u0111e plavca, koje daje neka od najpoznatijih dalmatinskih vina, ovdje grije na suncu, oblikovano morem i stijenama, njegovano na sedimentnom tlu, bore\u0107i se s ekstremnim padinama koje sadr\u017ee samo kamene terase.<\/p>\n\n\n\n
Slo\u017een, ali skladan plavac nalazi se du\u017e cijelog ju\u017enog dijela otoka. Otoku je dala dalekose\u017enu slavu i izvor je lokalnog ponosa; ovo je va\u0161a prilika da ga vidite iz perspektive lokalnog stanovni\u0161tva i shvatite njegove korijene. Ako vam usput zatreba gorivo, zaustavite se u luci Komi\u017ea i napunite zalihe. Bez sumnje, uskoro \u0107ete saznati da gdje god se ovdje sadi loza, vrijedne ruke i ljubav prema doma\u0107im sortama iznijet \u0107e njihovu \u010distu bit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kontinuitet dalmatinske kuhinje impresivan je i po zahtjevnim mediteranskim standardima. Ono u \u010demu je u\u017eivao car, sa\u010duvano je i za na\u0161e u\u017eivanje, a njima su pridodane najbolje ideje stotina generacija kuhara. Na ovim prostorima dosljedno se po\u0161tuju na\u010dela tzv. dalmatinskog minimalizma prema kojima se vrhunske namirnice, prije svega, najcjenjenija riba, \u010dine jestivim na najkra\u0107i i… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3008,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-hr"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3025\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/komiza-ana.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}